ただ美味しいだけじゃない!松茸に迫る！part1

みなさんこんにちは。

今回は秋に美味しい松茸についてご紹介していきます！松茸は秋以外では手に入りにくいとされており、今が旬といえる秋の産物です。

松茸は「香り」が高く評価されており、日本では大好評です。意外にもこの香りは海外で万人受けしない香りと言われています。

松茸は歯ごたえがコリコリしていて食感が魅力的ですが、この食感の正体は食物繊維です！

松茸はキノコ類の中でも食物繊維が多く含まれています。

更に！松茸には栄養も多く含まれているのでご紹介します！

まずは香りの元である「マツタケオール」と「桂皮酸メチル」と呼ばれる成分についてです。

聞き慣れない成分ですが、この2つの成分には食欲増進の効果があり、嗅ぐだけで食欲をそそります。

更に消化酵素の分泌を促し、ガン予防にまで効果があるそうです！

さて、まだ松茸の効能はたくさんあるので、次回もまたご紹介していきたいと思います！